Ingredientes:
Para o salmão:
- 2 arquivos de
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1 dente de alho picado (opcional)
- Ervas frescas como endro ou alecrim (opcional)
Para a salada:
- 1 xícara de folhas verdes (alface, rúcula ou espinafre)
- 1 tomate picado em cubos
- 1/2 pepino fatiado
- 1/4 de cebola roxa fatiada fina
- 1 cenoura ralada (opcional)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Suco de meio limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparação:
Preparar o salmão :
- Tempere os filés de salmão com azeite, suco de limão, alho (se desejar), sal e pimenta. Deixe marinando por 10 a 15 minutos.
- Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio-alto. Adicione um fio de azeite e grelhe os filés de salmão por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que haja dourados por fora e cozidos por dentro.
Preparar a salada :
- Numa tigela, misture as folhas verdes, o tomate, o pepino, a cebola e a cenoura. Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta.
- Misture bem todos os ingredientes da salada para incorporar os sabores.
Montagem :
- Coloque o filé de salmão grelhado no prato ao lado da salada fresca.
- Decore com uma fatia de limão para espremer sobre o salmão antes de servir.
Sugestão:
- Você pode adicionar um acompanhamento, como batatas assadas ou arroz integral, para complementar o prato.
Bom apetite!
