O Rolo de Carne Recheado com Legumes e Queijo é uma escolha deliciosa para um jantar acolhedor e nutritivo. A mistura de carne suculenta com legumes frescos e queijo derretido cria uma combinação irresistível que agrada a todos os paladares.
Além disso, essa receita é muito versátil e pode ser adaptada com os ingredientes que você tem à mão. É perfeita para compartilhar com a família em um almoço de domingo ou para impressionar os amigos em um jantar especial. Seja qual for a ocasião, este rolo de carne certamente será um sucesso na sua mesa.
Ingredientes:
500g de carne moída
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 cenoura ralada
1 pimentão vermelho, picado
1 abobrinha pequena, ralada
100g de queijo mussarela ralado
2 ovos
1 xícara de farinha de rosca
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de salsinha picada
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, a cenoura, o pimentão e a abobrinha.
Adicione os ovos, a farinha de rosca, o sal, a pimenta e a salsinha, misturando bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Espalhe a mistura de carne sobre uma folha de papel manteiga, formando um retângulo.
Polvilhe o queijo mussarela ralado por cima da carne.
Com a ajuda do papel manteiga, enrole a carne como um rocambole, pressionando bem para firmar.
Transfira o rolo de carne para uma assadeira untada com um pouco de óleo.
Asse no forno por cerca de 45 minutos, ou até que o rolo de carne esteja dourado e cozido por dentro.
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.
